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几道相当好吃的家常菜,本钱不高,滋味美颜值高,做给家人尝尝

   日期:2019-09-11 04:50:07     浏览:0    评论:0    

食材:半边鸡肉,蒸鱼豉油30毫升,姜片,料酒5毫升,蚝油10毫升,白糖5克,淀粉40克,盐少量,少量老抽

详细步调:1.把鸡肉清洗干净,剁成小块。放在冷水中浸泡40分钟,泡出血沫和杂质。20分钟换一次水,浸泡后的肉质加倍坚实。

2.鸡肉浸泡好以后,开端腌制:姜片、料酒5毫升、蚝油10毫升、白糖5克、蒸鱼豉油30毫升、淀粉40克、盐少量、一点老抽调色。淀粉必放,其感化是为了锁住鸡肉的水分,蒸出来的鸡肉才会滑嫩不干柴。

3.将调料和鸡肉用手抓匀,多抓揉几下会更入味哦,最后放冰箱保鲜室里腌制1个小时,至少也要30分钟以上。时代要翻开冰箱,翻几下,让调味更均匀。

4.在盘子底部铺上姜片和葱段,有去腥提喷鼻的感化。将腌制好的鸡肉放在下面。冷水上锅,大年夜火蒸25分钟便可以。

5.蒸好后,取出,撒上葱花、蒜末、小米辣椒,再淋10毫升的蒸鱼豉油,泼上热油,搅拌一下便可弄定。

用料:葱姜蒜过量、洋葱根据鱿鱼的量来定、青椒同上、干红椒两个就够,爱好辣的可以加、花椒,孜然各一小把、白芝麻大批、盐,鸡精,酱油必备品哟;

做法

1.预备材料;买回来的鱿鱼须洗净绰熟捞出备用;

2.锅里放油,不消太多,烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆喷鼻,喷点酱油,闻到喷鼻味的时辰放入洋葱和青椒炒,将滋味炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀,可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下(PS:忘了摄影=_=);出锅,撒些白芝麻;

小贴士:1.洋葱先一切为二放冷水里泡一会儿,再改刀就不会内牛满面了^_^

2.盐和鸡精最后放,信赖下厨的人都知道的。

3.白芝麻撒上去会好看一些,有饭铺的feel,不下锅是怕糊了

4.鱿鱼须绰水煮熟可以加点儿盐煮,入味些,煮过捞出时用水再过一下,清爽些

茄汁虾仁豆腐

1、鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部,抽掉落虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,沥干水分 2、虾仁参加过量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥 3、嫩豆腐切小块,焯水后沥干水分。另起锅参加油,烧至五成热后翻炒后盛出备用 4、锅中留油,五成热放入葱、姜片爆喷鼻,参加虾仁翻炒至微变色 5、参加豆腐、番茄酱、入少量生抽、一勺糖翻炒 6、出锅前加盐、淋入水淀粉便可

食材:包头鱼鱼头 1个,剁椒 15克,食盐 2勺,生姜 1块,料酒 1勺,蒜 1个,葱 过量,生抽 1勺

详细步调:

1.鱼头,预备好,清理干净,我选择的是鲢鱼的鱼头;用红辣椒做好的剁椒;预备好;

2.把鱼头,放入一个盆中,参加料酒;撒入食盐,再放入少量的味极鲜;生抽;再参加点蒜末,再加点食盐,戴上手套,把鱼头都抹上,腌制10分钟;

3.预备好生姜和蒜,把生姜和蒜,铺在盆底;

4.再把腌制好的鱼头,平放在盆中;下面再撒点生姜和蒜;

5.再放入剁椒,再把腌制的调料,也一并的倒入鱼头上;

6.锅中参加水,放上放好的鱼头;盖好,大年夜火烧开15分钟,焖5分钟;

7.预备好葱,另取锅,外面参加油,放入少量盐,再放入蒜,还有葱;烧热;浇在蒸好的鱼头上;便可以了。

芹菜炒肉

1.芹菜洗好切段待用 2.配料切好待用 3.牛肉横纹切待用 4.生粉、醬油待用 5.少量生粉、酱油将切好牛肉腌制非常钟 6.冷锅热油爆蒜、小辣椒 7.爆喷鼻蒜、辣椒后下芹菜炒 8.下青、红辣椒大年夜火炒五分钟,放少量盐、鸡精,一点水一路炒一分钟盛起待用 9.另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟 10.倒入刚炒好的芹菜炒一分钟便可

 
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